酱酒与其它香型的酒为啥价格相差那么大？在说到我们中国的白酒之前，那就不得不说一下酿酒所用的曲，可以这么说，曲乃酒之骨，曲是我们中国人酿酒的重大发明，但是至今为止史书上并没有明确的记载关于酒曲的出处和谁发明发现的，但是不可否认的是今天我们中国人酿酒已经依赖于曲了，如果没有酒曲，就不会有这么多香型类别的酒，曲主要分大曲，小...

喝酒是大多数人都喜欢做的事情，但是喝醉酒之后，会干出什么糗事呢？这些往往是自己意想不到而且完全控制不了的。要避免这种情况发生，只能控制酒量，少喝一点。中国人喜欢聚餐，餐桌文化上怎么少得了酒的陪衬呢。酒是好东西，高兴的时候它能助兴，欧阳修借酒交到了许多知己朋友（酒逢知己千杯少），杜甫借酒尽情去释放青春（白日放歌须纵酒，青...

随着酱酒文化的普及，许多酒友对坤沙、碎沙等术语耳熟能详。然而，在追求品质的路上，我们不仅要了解这些专业术语，更要掌握判断酱酒酒质的五大核心法则。一、是否添加食用酒精？酱香型白酒与其他白酒在判断酒质优劣的首要标准上并无二致——是否添加了食用酒精。未添加食用酒精的，即为纯正的固态酒，酒香醇厚，回味悠长；而一旦添加了食用酒精...

中国白酒，作为中华民族的传统瑰宝，其独特的风味和香气深受全球消费者喜爱。然而，白酒那复杂而迷人的香气并非单一成分所能构成，而是由众多微量香味成分共同作用的结果。今天，我们就来一起探秘中国白酒中的微量香味成分，了解它们如何共同编织出白酒的醇香世界。01酯类香味成分在中国白酒中，酯类香味成分是最为重要的一类，它们由有机酸和...