茅台酒的种类、规格繁多，但酒质的等级以固定的类别区分，也就是我们常说的：系列酒、普茅酒质、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿、特制、年份酒等几大类。列酒是一个比较大的类别，茅台股份公司出品、飞天以下的酒都可以称为系列酒。

有：茅台迎宾酒、茅台王子酒、赖茅、贵州大曲、汉酱、仁酒六品牌。严格地讲，生产厂家为「贵州茅台酒股份有限公司」或者「地方国营茅台酒厂」（老茅台），且商标为“贵州茅台酒”的，才能简称“茅台酒”。微调酒质，口感可以理解为普茅酒质的升级版，代表作品有贵州茅台酒-礼宾。

年份酒的数字并非此酒生产至今的年龄，而是用该酒龄的基酒，按照该酒龄标准进行调制，最终生产出口感、醇熟与之相近的茅台酒。

如果一定要给茅台的酒质分出高下，一般是系列酒＜普茅＜微调＜小批量勾兑＜珍品＜陈酿＜特制＜80年。价格依次递增，产量依次递减。越珍贵的茅台酒研发投入就越大，也就越发稀少。

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