在酒桌上，关于饮酒的顺序也会引发不少话题。是先喝贵的酒，还是从便宜的酒开始？

在纯粹的品鉴场合，倾向于从便宜的酒开始。这是因为，优质的酒品往往在口感、香气、余味等各方面都更为复杂和丰富。从简单的酒款入手，可以让品鉴者的味蕾逐渐适应并放大酒体间的差异，从而更好地领略每一款酒的独特魅力。随着酒质的逐步提升，品鉴者会感受到一种自然而然的过渡，就像一场探险，越往深处走，风景越加迷人。

然而，在主人招待客人、尤其是初次见面的场合，情况则有所不同。此时，主人的首要任务是展现自己的热情和诚意。因此，将好酒置于前头，让宾客一进门便能感受到主人的慷慨与用心，无疑是最为恰当的做法。这不仅能迅速提升宴会的氛围，还能让宾客在品尝美酒的同时，感受到主人的尊重与重视。

但是，在商务宴请中，一般建议选择同一类型的酒品，并准备充分。比如准备的是红色壹号酒，后来酒不够了，让朋友去买两瓶，结果带回来一瓶茅台王子酒，一瓶天之蓝......这就尴尬了，如果因特殊原因需要准备不同酒款，那么主人应提前做好合理解释，并尽量确保酒体风格与品质的协调统一，延续香型、延续单品是最合适的。

此外，在饮酒过程中还需注意避免混酒。不同种类的酒品混合饮用，不仅会影响品鉴体验，还可能对身体健康造成不良影响。比如，很多人喝完白酒后觉得用啤酒透一透会比较爽，但白酒与啤酒的混合饮用会加速酒精的吸收，容易导致酸酯不平衡，使人更容易醉酒。

红酒的品鉴也有其独特的顺序。一般来说，香槟等起泡酒常被用作开胃酒，以激发食欲；白葡萄酒则因其轻盈的口感和较低的单宁含量而适合在主菜之前饮用；而红葡萄酒则通常搭配主菜享用，其丰富的果香和复杂的结构能够与各种肉类和风味菜肴相得益彰。在口感上，先干后甜、先低度后高度的顺序也更为合理和顺畅。

在整个饮酒过程中，我们还可以根据酒体的轻重、风味的复杂程度以及个人的喜好来灵活调整饮酒顺序，但无论如何调整，都应以享受和放松为目的。