为什么很多人喝酱香酒第一口，会感觉辣，或者苦，或者甜，亦或者酸。

喝第一口的时候，口腔相对比较干净，每个味蕾对酒的敏感度都比较强，酸甜苦辣是酒自带属性，缺一不可，又是天然而成，唇识甜、舌识辣、下喉识苦、腮识酸、酒的各种味道都比较协调，说明师傅调得好。

同一款酒，每个人品的第一感觉都不一样，也跟自身对单一味道比较敏感原因，一瓶好的酱香酒喝上三口，便回味无穷，流连忘返。

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