中国的白酒品类很多,但是酱香型白酒,因为工艺复杂,生产环境要求严格,以及庞大的需求量,形成了它独特的稀缺属性。
物以稀为贵,如此稀缺而珍贵的美酒,我们该如何享用才能更有feel呢?下面,让我们拿图说事,今天红色壹号小编教您几招正宗的酱酒喝法。
选杯很重要
西方人喝酒喝的是酒的滋味,但中国人喝酒除了滋味之外,喝的更是情感。所以选杯要注重两点,一是不能让口感产生变化,而是要有喝的仪式感。
很多人喝酒选杯没有太在意,比如说用茶杯、一次性杯、矿泉水瓶、分酒器、红酒杯、饭碗等等。这些或许都能达到喝的结果,但别说仪式感,口感破坏也是立竿见影的。
喝酱酒最好选择小一点的玻璃杯,这样即有利于闻香品鉴,又符合中国人的白酒文化和待客之道,标准小杯8至10杯一两,招待应酬都可以放心倒满,一饮而尽。
捉杯有讲究
选了杯子之后,拿酒杯也是有讲究的,应当用你惯用手的食指和大拇指捉住杯身,防止洒酒。
此外,敬酒要露出杯沿,让对方看见你的酒杯里是有酒的。其他三指内蜷微微托住杯底。
敬酒端杯要低
向宾客敬酒时,礼仪要到位,酒杯一定要低于对方的酒杯,以表示尊敬。如果对方谦虚的把酒杯放低于你的酒杯,你就要用另一支手扶住他的酒杯,然后自己在稍低的位置碰杯。
如果你要敬酒的对象不是邻座,你还要走下座来走到他的面前敬酒,切忌不要隔座把手伸得长长的敬酒,这样不但对你邻座的人不礼貌,你的袖子还有可能掉在汤里面。
嘴型有门道
酱酒具有独特的口感,喝的时候需要把嘴唇撮圆,使酒留在味蕾的时间延长,只有这样才能品出酱酒的醇香味。
咱们敬爱的周总理的嘴形就是喝酒的标准动作,老尼同志的那杯就属于浪费。
品酒要专心
酱酒入口后,要专心品味酒香,不要喝完发出诸如“唉~~~”“嗬~~~”等吞酒的怪声,或者忙不迭的去夹菜,或者做出痛苦的表情,会显得你酒品不好,没见过世面,好像没喝过一样。
敬酒要先干为敬
敬酒要先干,千万不要对客人或者朋友说,我敬你一杯我们都随意,这样敬酒是没有诚意的。
敬酒要先于客人喝完,并展示杯底表示敬意。
不能一人敬大家看
喝酒讲究的是气氛,尤其是喝好酒。当主陪在敬主宾时,其他人也要向次座的宾客敬酒。不能两人喝大家看着,会显得宴会气氛很不自然。
酱酒的真伪辨别
很少有人能断言说一定能喝出真假好坏,但应当具备一点常识,免得超市15元/瓶的和1500元/瓶的你都喝不出来。
首先纯正的酱酒入口的感觉是很厚,味道并不是一起出来,如果你刚进口就感觉到了浓烈的香气,那么恭喜你喝到了老白干。
好的酱酒入口醇厚,回味良久,醇香之后能感觉到喉头甘甜,如果你入口就感觉到了甘甜,那么恭喜你喝到了漏气雪碧。
酱香型白酒入喉后从鼻腔呼出的酒气很通透舒服,如果你呼出的酒气辛辣刺鼻,那么恭喜你喝到了包谷酒。
酱香型白酒倒出是无色浆液状的,略有粘稠。如果哗啦啦跟自来水一样,那么恭喜你喝到了二锅头对白开水。
酱香型白酒没有悬浮物,如果你的酒里有悬浮物,那么恭喜你喝到了二锅头兑果粒橙。
酱香型白酒入口比较细腻,如果你感觉入口刺舌,那么恭喜你喝到了翻沙酒了。
喝多少为好
纯正酱酒虽然是好酒,但喝多了也会影响身体,一顿饭在2~3两左右为好。
如果你已经喝到反胃想吐,就不要再硬撑了,找个地方醒酒去,千万不要尝试像喝啤酒一样去厕所里面把自己弄吐,这样不但你会更加难受,而且酒混着胃液很容易烧伤你的食道。
神奇的是,如果你前一天喝醉了,你第二天早上或者中午再饮少量,可以帮助你起到醒酒的作用。
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