白酒中没有糖,那甘甜的口感来自于哪里?
发布时间:2022-03-07 11:10:35    浏览人数:

白酒的甜味来自于自身的醇类,甜味来自于多元醇中俄羟基。

例如甘露醇、阿拉伯糖醇、丁四醇、丙三醇等,这些醇类物质比这趟更甜,并且具有粘稠、顺滑的口感,能够给白酒带来醇厚感,品尝起来优雅细腻。


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