二月二为什么叫“龙抬头”？为什么这一天下雪是好兆头？二月二，龙抬头，这里的龙，不是真的“龙”而是四方星宿之一的东方苍龙七宿。在二月二这一天太阳下山时，人们可以观察到苍龙“龙头”于东方升起，出现在地平线之上，因此这一天也被称为“龙抬头”。时近惊蛰的二月二一旦降雪，便会将本该在惊蛰苏醒的，祸害粮食的虫豸冻死，助粮食丰收。自...

“二月二，龙抬头，风调雨顺好年头。”热热闹闹的元宵节过后，春龙节来了，也就是人们常说的“龙抬头”。它是一个传统节日，在农业上也具有重要的象征意义。春回大地，万物生机勃勃，春耕有序展开。红色壹号酒业小编经查阅得到，“龙抬头”的由来与自然天象有关，它的习俗丰富多样，有舞龙、社戏以及各种庙会。饮食习俗更是有趣。老北京人要吃春...

摊晾拌曲，顾名思义是将蒸好的粮醅(糟醅)均匀铺撒在晾堂中摊晾，翻铲成行，(如在投料期间，摊晾前可洒入适量水，并翻拌均匀，利于淀粉粒更好更快吸水)，当粮醅(糟醅)温度均匀降至 30 ℃左右，撒入适量曲粉(投料期间可加入一定量的尾酒)，翻拌均匀，收拢成堆的过程。工序控制要求摊晾拌曲工序要求1. 拌曲品温下糙沙为24℃~30...

今天二月初一 七九第7天　　幸运就是，为取一滴水而遇见了江河的人。END喝红色壹号，展家国情怀！更多酒文化和人文文化请关注“红色壹号酒业”官方微博和公众号。