1972年，在全世界人民的目光中，时任美国总统尼克松来到北京开启访华之旅。这段被众人称为中美关系“破冰之旅”的历史，直至如今都还被人津津乐道。四年后，因为“水门事件”被迫下野的尼克松，却再次以美国平民身份来到中国。很多人不知道的是，在他的第二次访华过程中，不仅受到了中国政府超高规格的接待，还在中南海与毛主席展开了亲切交...

爱喝白酒的朋友都知道，在白酒圈，有一种香型的白酒很特别，很多白酒都是用透明的瓶子装酒，而这种香型的白酒市面上却极少用透明瓶装酒，想必大家也知道，它就是酱香白酒。　　用透明瓶装方便我们对酒进行鉴别，而不透明瓶装的酒，对我们辨酒来说，明显增加了很多难度。那既然透明的瓶装会更方便，更公开，为什么酱酒不用透明瓶呢？难道真的像很...

中国有着悠久的饮酒历史，伴随着酿造技术的改进，在酒发展的漫长历史中，形成了中国独特的酒文化与酒民俗。从酒的命名与配制及酿造过程，糅合着中国对天、自然、鬼神的敬畏思想”，当人们通过生活实践将这一套观念放置在酒中的时候，我们所看到的就是这种延绵千年的酒文化了。　　古代人们饮酒，不同的身份有不同的喝法，不同的喝法造就了不同的...

摊晾拌曲，顾名思义是将蒸好的粮醅(糟醅)均匀铺撒在晾堂中摊晾，翻铲成行，(如在投料期间，摊晾前可洒入适量水，并翻拌均匀，利于淀粉粒更好更快吸水)，当粮醅(糟醅)温度均匀降至 30 ℃左右，撒入适量曲粉(投料期间可加入一定量的尾酒)，翻拌均匀，收拢成堆的过程。工序控制要求摊晾拌曲工序要求1. 拌曲品温下糙沙为24℃~30...