立秋，是“二十四节气”之第十三个节气也是秋季的起始“立”意味着开始，“秋”则象征着禾谷的成熟立秋之际，阳气渐收，阴气渐长整个自然界开始从繁茂成长向成熟过渡这一节气标志着炎热的夏季逐渐退去凉爽的秋季即将到来壹立秋时节在自然界中，立秋是一个重要的转折点。植物开始从生长旺盛期逐步进入结果期，田间地头的庄稼也逐渐成熟，农民们迎...

老酒承载着历史、文化、情感和技艺的多重内涵。而酱香老酒，更是在时间的长河中沉淀出独特的价值魅力，成为了众多酒爱好者和收藏家追逐的珍宝。酱香老酒之珍贵，首先在于其稀缺性。随着时间的流逝，存世的酱香老酒数量越来越少。尤其是那些具有特定历史背景、限量生产或因各种原因未能大量留存的酱香老酒，更是凤毛麟角。这种稀缺性使得酱香老酒...

酱香型白酒，亦称茅香型白酒，以其独特的传统工艺和风味特征而闻名。很多酱友只知道酱香酒的12987工艺，却不知道完整的主要流程。以下是对其传统工艺与风味特征的详细科普：1传统工艺酱香型白酒的传统工艺复杂而精细，主要包括以下几个步骤：选材：正宗的酱香型白酒的主要原料是茅台镇的红缨子糯高粱高粱，小麦、赤水河的水。制曲：制曲是...

一、白酒蒸馏技术：白酒蒸馏技术是中国古代的一项重要发明，其历史可以追溯到宋代或更早。到了明代已经相当成熟，并且开始有了明确的记录和描述。到了近代，白酒蒸馏技术更是得到了进一步的发展和完善，形成了我们现在所熟知的白酒制作工艺。白酒蒸馏技术的原理主要是通过加热使酒醅中的酒精和其他挥发性成分蒸发，然后通过冷凝将这些蒸气转化为...