二十四节气，是中华民族古老文明和智慧的结晶。古人通过观察太阳周年运动，将其运动轨迹划分为二十四等份，每一个等份为一个“节气”，统称二十四节气，然后依着节气劳作、生产、生活。
立春，是农历二十四节气中的第一个节气，“立”为开始的意思，自古以来，中国就以立春作为一年四季的开始，立春一到，严寒渐渐远去，世间万物也开始复苏，立春伊始，万物生长、农家播种。所以，立春也寓意着生长和新生。
立春
｜酿酒好时节
俗话说：“一年之计在于春”，不仅指耕种，也是酒糟发酵的好时期，无论是酿酒所需温度还是湿度都为最佳。
而酒，作为粮食瓜果提炼出的精华，本就来源于土地，依赖于土地。粮食丰收才有美酒，正所谓“美酒天成”，正是古人根据节气的规律进行“春耕、夏耘、秋收、冬藏”。酒的酿造、存储、饮用等，都与二十四节气息息相关
同时，立春也意味着酿酒最好的时候，同时也是最关键的时候开始了。
一般来说，九月九日重阳节是白酒酿造开始投料的日子，而立春，则是酒糟发酵的好时期。此时，无论是酿酒所需的温度、湿度都达到最佳，因此，能否酿出好酒，就看酿酒之人能否把握住“一年之计在于春”了。
立春
｜饮酒好时节
“春风暖烟请入梦，开轩饮酒畅吟春。”春日翩翩而至，酿酒的人高兴，喝酒的人更高兴。
都说“立春喝好酒，一年好兆头”，立春既是一年中全新的开始，又是由寒冬转向暖春的关键时刻，在这终结前一冬寒冷凛冽，开启新一季的活力、生机和希望的时节，惬意地喝几杯暖身酒，驱散一整个冬季聚集在人体内的寒气，可谓美事。
早在几千年前的《诗经》里，先人便和我们言道：十一月北风呼呼响，十二月寒气刺骨寒。为此春酒，以介眉寿。说的意思正是，初春，是一年里，由冷转暖的关键时节，人们的抵抗力和适应性都正处于较弱和易变的时候，此时，喝几杯暖身春酒，补充养阳之生气，可以帮助我们驱散一整个冬季聚积在体内的寒邪之气。用春酿之酒，补立春时最需要的养阳之生气，去冬而迎春，驱寒而向暖，在古人看来，是祈求长寿最好的方式。
立春时节，酒是有它存在的意义，一杯春酒，可以让环境氛围得到升温，可以让人彻底放松心情。在乍暖还寒的立春时节，天气还是有点寒冷，这时候宴请好友或者家人围坐在餐桌上，用小火炉温一壶白酒，相互之间一边对饮，一边聊天，让热气升腾氤氲，这样才能不负风雅美好的春光。
虽然说，喝酒须尽兴，但毕竟立春时节应注重养生为主，所以喝酒的时候，还是有几点需要注意的哦。春天喝酒应该注意三大要点：一，少喝不贪杯；二，忌空腹喝酒；三，尽量选择纯粮酒。
今天立春
就让我们约上三五好友
用一壶上等的美酒来叫醒春天吧！
END
